คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของพฤติกรรมเฟสอัลคิลโพลีไกลโคไซด์

ระบบไบนารี่

แผนภาพเฟสของ C12-14 อัลคิลโพลีไกลโคไซด์ (C12-14 APG)/ระบบน้ำแตกต่างจากของ APG สายสั้น (รูปที่ 3) ที่อุณหภูมิต่ำกว่า บริเวณที่เป็นของแข็ง/ของเหลวจะอยู่ใต้จุดคราฟต์จะเกิดขึ้น ในช่วงความเข้มข้นที่กว้าง เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น ระบบจะเปลี่ยนเป็นเฟสของเหลวไอโซโทรปิก เนื่องจากการตกผลึกมีความล่าช้าทางจลนศาสตร์ในระดับมาก ขอบเขตของเฟสนี้จึงเปลี่ยนตำแหน่งตามเวลาในการเก็บรักษา ที่ความเข้มข้นต่ำ เฟสของเหลวไอโซโทรปิกจะเปลี่ยนที่สูงกว่า 35°C กลายเป็นบริเวณสองเฟสของเฟสของเหลวสองเฟส ดังที่สังเกตได้ตามปกติด้วยสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุ ที่ความเข้มข้นสูงกว่า 60% โดยน้ำหนัก ลำดับของเฟสผลึกเหลวจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าในภูมิภาคเฟสเดียวแบบไอโซโทรปิก สามารถสังเกตการรีฟริงเจนต์ของการไหลที่ชัดเจนได้เมื่อความเข้มข้นต่ำกว่าเฟสที่ละลายเล็กน้อย จากนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วหลังจากกระบวนการเฉือนเสร็จสิ้น อย่างไรก็ตาม ไม่พบบริเวณโพลีเฟสที่ถูกแยกออกจากเฟส L1 ในเฟส L1 บริเวณอื่นที่มีการหักเหของการไหลแบบอ่อนตั้งอยู่ใกล้กับค่าต่ำสุดของช่องว่างที่ผสมระหว่างของเหลว/ของเหลว
การตรวจสอบเชิงปรากฏการณ์วิทยาเกี่ยวกับโครงสร้างของเฟสผลึกเหลวดำเนินการโดย Platz และคณะ โดยใช้วิธีการเช่นกล้องจุลทรรศน์โพลาไรเซชัน หลังจากการตรวจสอบเหล่านี้ บริเวณ lamellar ที่แตกต่างกันสามแห่งจะถูกพิจารณาในโซลูชัน C12-14 APG แบบเข้มข้น: Lα_ฉันลาฟ_ฮ่าๆและลาห์. มีพื้นผิวที่แตกต่างกันสามแบบตามกล้องจุลทรรศน์โพลาไรเซชัน
หลังจากถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เฟสผลึกเหลวแบบลาเมลลาร์ทั่วไปจะพัฒนาบริเวณเทียมไอโซโทรปิกสีเข้มภายใต้แสงโพลาไรซ์ ภูมิภาคเหล่านี้แยกออกจากพื้นที่ที่มีการสะท้อนกลับสูงอย่างชัดเจน เฟส Lαh ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงความเข้มข้นปานกลางของบริเวณเฟสผลึกเหลว ที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง แสดงให้เห็นพื้นผิวดังกล่าว ไม่เคยสังเกตพื้นผิวของ Schlieren เลย แม้ว่ามักจะมีเส้นน้ำมันที่รีฟริงก์อย่างรุนแรงก็ตาม หากตัวอย่างที่มีเฟส Lαh ถูกทำให้เย็นลงเพื่อหาจุดคราฟท์ พื้นผิวจะเปลี่ยนต่ำกว่าอุณหภูมิเฉพาะ บริเวณเทียมและเส้นน้ำมันที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนจะหายไป ในตอนแรก ไม่มี C12-14 APG ตกผลึก แต่กลับเกิดเฟสไลโอโทรปิกใหม่ซึ่งแสดงเฉพาะการรีฟริงก์ที่อ่อนแอเท่านั้น ที่ความเข้มข้นค่อนข้างสูง เฟสนี้จะขยายตัวจนถึงอุณหภูมิสูง ในกรณีของอัลคิลไกลโคไซด์ สถานการณ์จะแตกต่างออกไป อิเล็กโทรไลต์ทั้งหมด ยกเว้นโซเดียมไฮดรอกไซด์ ส่งผลให้จุดขุ่นมัวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ช่วงความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์มีลำดับความสำคัญต่ำกว่าอัลคิล โพลีเอทิลีน ไกลคอล อีเทอร์ น่าประหลาดใจที่อิเล็กโทรไลต์แต่ละตัวมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การเติมอัลคาไลจะช่วยลดความขุ่นลงได้อย่างมาก เพื่ออธิบายความแตกต่างทางพฤติกรรมระหว่างอัลคิลโพลีไกลคอลอีเทอร์และอัลคิลโพลีไกลคอลอีเทอร์ สันนิษฐานว่ากลุ่ม OH ที่สะสมในหน่วยกลูโคสผ่านการให้ความชุ่มชื้นประเภทต่างๆ กับกลุ่มเอทิลีนออกไซด์ ผลที่มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของอิเล็กโทรไลต์ต่ออัลคิลโพลีไกลคอลอีเทอร์แสดงให้เห็นว่ามีประจุบนพื้นผิวของไมเซลล์อัลคิลโพลีไกลโคไซด์ ในขณะที่อัลคิลโพลีเอทิลีนไกลคอลอีเทอร์ไม่มีประจุ
การศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างอัลคิลไกลโคไซด์กับสารลดแรงตึงผิวชนิดประจุลบหรือประจุบวก และการหาศักยภาพในอิมัลชันแสดงให้เห็นว่าไมเซลล์อัลคิลไกลโคไซด์มีประจุลบที่พื้นผิวใน pH ช่วง 3 ~ 9 ในทางตรงกันข้ามประจุของอัลคิลโพลีเอทิลีนไกลคอลอีเทอร์ไมเซลล์นั้นเป็นค่าบวกเล็กน้อยหรือใกล้เคียงกับศูนย์ สาเหตุที่ไมเซลล์อัลคิลไกลโคไซด์มีประจุลบยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างครบถ้วน